CARA MEMBUAT BAKSO ACI
Contoh kreasi baru dari bakso yang belakangan ini ramai adalah bakso aci. Berbeda dengan bakso biasanya yang memakai daging sebagai bahan utama, bakso aci menggunakan tepung aci sebagai salah satu bahan utamanya. Dengan begitu tekstur yang diberikan oleh bakso aci pastinya akan lebih kenyal. Jika anda tertarik untuk mencoba bakso aci, cobalah untuk membuat sendiri dirumah atau pesan langsung di @basoaci_klatenn.Berikut cara memasak bakso aci:
1. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum, masukan ayam suwir. Tambahkan lada, garam, dan air secukupnya. Masak hingga air asat agak kering dan jangan lupa tes rasa, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, masako dan air panas secukupnya. Uleni dan aduk hingga rata dan kalis, tes rasa.
3. Ambil secukupnya adonan yang sudah di uleni tadi. Beri isian ayam siwir, bentuk bulat bulat lalu rebus di dalam air yang sudah mendidih dengan api sedang (beri air sedikit minyak). Jika sudah mengambang, angkat lalu tiriskan.
4. Masukkan air secukupnya tambahkan bubuk cabe dan bumbu asin. Aduk sampai air mendidih, masukkan bakso aci. Masak hingga matang, dan jangan lupa tes rasa.
5. Siapkan mangkuk, tuang secukupnya bakso aci. Beri toping pilus, siomay goreng dan jeruk nipis agar lebih segar.
6. Sajikan selagi hangat.